KORSLOSE VIS-EN-AARTAPPELQUICHE

Kuier Combo - - Quiches -

Ge­noeg vir 4 – 6 BESTANDDELE

1 kop­pie melk 3 eet­le­pels bot­ter 400 g skel­vis (in moot­jies ge­sny) ’n Hand­vol vars, ge­kap­te pietersielie Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak 4 gro­te­ri­ge aar­tap­pels, in hul skil ge­kook Ge­noeg melk om 2 kop­pies vloei­stof vol te maak saam met die kook­vloei­stow­we van die vis 6 ei­ers, ge­sklits

METODE

Ver­hit die melk en bot­ter saam in ’n groot pan en plaas die vis­moot­jies daar­in. S­prin­kel die pietersielie bo-oor en geur met sout en pe­per. Bring tot kook­punt, ver­laag die hit­te, be­dek die pan en stoom tot net-net gaar. Giet die kook­vloei­stof van die vis af en vul aan met die ek­stra melk tot­dat jy 2 kop­pies vloei­stof het. Trek die vel­le­tjies van die vis af en ver­wy­der gra­te. Trek die skil­le van die aar­tap­pels af en maak fyn met ’n aar­tap­pel­druk­ker. Meng die vis en die fyn aar­tap­pels. Geur met sout en pe­per. K­lits die ei­ers en die vloei­stof­meng­sel saam en meng met die aar­tap­pel­meng­sel. Skep in ’n ge­smeer­de oond­bak en bak vir on­ge­veer 30 – 40 mi­nu­te of tot ge­stol en goud­bruin in ’n voor­ver­hit­te oond van 180ºC.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.