SNOEK MET ’N APPELKOOS-ENLEMMETJIESALSA

Kuier Combo - - Quiches -

Ge­noeg vir 8 BESTANDDELE

Vir die sal­sa 1 kop­pie lem­me­tjie- of suur­le­moen­sap, plus die ge­ras­per­de skil 1 wor­tel, fyn­ge­ras­per 4 eet­le­pels ap­pel­koos­kon­fyt 3 spriet­uie, fyn­ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, fyn­ge­kap 1 – 2 rooi ris­sies, sa­de ver­wy­der en fyn­ge­kap Vir die vis 1 mid­del­slag-snoek 1 eet­le­pel o­lyf­o­lie ½ kop­pie bot­ter 1 tee­le­pel sout

METODE

Pols al die sal­sa­be­stand­de­le in ’n voed­sel­ver­wer­ker tot glad. Kook dit dan vir 5 mi­nu­te op die stoof (of 2 mi­nu­te in die mi­kro­golf­oond op hoog). Die sal­sa moet ef­fens soet wees en jy kan die hoe­veel­heid ris­sie na smaak aan­pas. Smeer die vis se vel met o­lyf­o­lie om te ver­hoed dat dit aan die roos­ter vas­kleef en spuit ook die bin­ne­kant van jou toe­klap­roos­ter met kleef­we­ren­de kos­sproei voor­dat jy die snoek daar­op sit. Smeer ’n paar eet­le­pels sal­sa op die vleis­kant van die snoek en braai die vis dan vir on­ge­veer 12 mi­nu­te (vel­kant eer­ste na on­der) oor ma­ti­ge ko­le. So­dra dit am­per gaar is, kan jy dit vir ’n paar mi­nu­te om­draai om se­ker te maak die vleis­kant braai ook deur­gaar. Haal die snoek af, smeer die bot­ter oor en be­sprin­kel dit met sout. Sit die vis da­de­lik saam met die res van die sal­sa voor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.