KONSERTINA-AAR­TAP­PELS

Kuier Combo - - Uit Die Boeke -

Ge­noeg vir 6 BESTANDDELE

6 mid­del­slag-aar­tap­pels 3 bruins­am­pi­oe­ne 1 ui 3 knof­fel­hui­sies, fyn­ge­kap 3 tee­le­pels pietersielie, fyn­ge­kap 3 tee­le­pels tie­mie, fyn­ge­kap 1 tee­le­pel sout 100 g bot­ter

METODE

Voor­ver­hit die oond tot 200 °C. Of kry warm ko­le ge­reed in ’n ke­tel­braai. Sny aar­tap­pel in dun sky­fies van 1 – 2 mm, maar moe­nie heel­te­mal deur­sny nie. Die sky­fies moet nog vas wees aan die on­der­kant van die skil. Be­sprin­kel met sout. Kap sam­pi­oe­ne en ui baie fyn – dit moet bin­ne-in die aar­tap­pel ge­stop word. Braai die sam­pi­oe­ne, ui, knof­fel, pietersielie en tie­mie in 3 eet­le­pels bot­ter tot sag en geu­rig – on­ge­veer 5 – 10 mi­nu­te. Druk die ui­e­meng­sel in die gleu­we van die aar­tap­pel en plaas die aar­tap­pels saam met die bot­ter in ’n plat swart­pot of oond­bak. Be­dek met ’n dek­sel of foe­lie en bak vir on­ge­veer 40 mi­nu­te. Ver­wy­der die dek­sel of foe­lie. Skep van die bot­ter bo-oor die aar­tap­pel en ge­bruik ’n le­pel of vurk om die vul­sel wat uit die aar­tap­pel ge­loop het, te­rug te druk. Plaas die bak weer te­rug en bak on­be­dek vir nog 20 mi­nu­te. Hier­die aar­tap­pels is heer­lik saam met e­ni­ge ge­braai­de hoen­der­ge­reg.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.