OUMA RO­SE SE DOEKPOEDING

Kuier Combo - - Soettend -

Le­wer 8 por­sies BESTANDDELE

1 L(4 k) wa­ter 250 ml (1 k) bruis­meel 250 ml (1 k) koek­meel 5 ml (1 t) fyn neut­mus­kaat 5 ml (1 t) fyn ka­neel 5 ml (1 t) fyn gemmer 5 ml (1 t) koek­so­da 5 ml (1 t) bak­poei­er ’n Knip­pie sout 1 x 500 g-pak vrug­te­koek­meng­sel (fruit ca­ke mix) 2 x 100 g-pak­kies neu­te, fyn­ge­kap 125 g bot­ter 375 ml (1½ k) sui­ker 4 ek­stra­groot ei­ers 5 ml (1 t) a­man­del­geur­sel

METODE

Ver­hit die wa­ter in ’n swaar­boom­ka­strol. Sif die bruis­meel, koek­meel, neut­mus­kaat, ka­neel, gemmer, koek­so­da, bak­poei­er en sout saam in ’n meng­bak. Roer die vrug­te­koek­meng­sel en neu­te deur meel­meng­sel tot ge­meng. Room die bot­ter en sui­ker saam tot dik en ro­me­rig. Voeg die ei­ers by en k­lits weer goed. Roer die a­man­del­geur­sel by en k­lits goed. Roer die meel­meng­sel by die bot­ter­meng­sel tot ’n deeg vorm. Maak ’n groot ge­noeg wit moe­se­lien­doek oop en skep die deeg in mid­del van die doek. Bring die kan­te van moe­se­lien­doek by­me­kaar en knoop met tou vas. Moe­nie die moe­se­lien­doek te styf vas­maak nie, want die doekpoeding moet bie­tjie plek hê om uit te sit. Plaas die doekpoeding in ka­strol met die warm wa­ter en plaas die dek­sel op. Laat die poe­ding vir 3 4 uur prut oor lae hit­te. Laat doekpoeding af­koel en ver­wy­der die moe­se­lien-doek. Keer die doekpoeding uit op ’n ge­skik­te op­dien­bord en be­dien saam met glans­ker­sies en vla.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.