TIRAMISUBLOKKE

Kuier Combo - - Milkshakes -

Le­wer on­ge­veer 16 – 20 blok­ke (af­han­gen­de van die groot­te)

BESTANDDELE

Vir die koek­laag 1½ kop­pies koek­meel ½ kop­pie co­coa 1 tee­le­pel koek­so­da ½ tee­le­pel bak­poei­er ¼ tee­le­pel sout 115 g sag­te bot­ter 1 kop­pie sui­ker 2 ei­ers 1 tee­le­pel va­nil­la es­sen­ce 1¼ kop­pies melk 3 eet­le­pels kof­fie­li­keur Vir die bo­laag 1 koe­vert­jie ge­la­tien ¼ kop­pie koue wa­ter 2 x 250 g room­kaas (cre­am c­hee­se) 2 x 250 g glad­de maaskaas (cot­ta­ge c­hee­se) 1½ kop­pies ver­sier­sui­ker, ge­sif 3 eet­le­pels co­coa 1 x 150 g blok don­ker­sjo­ko­la­de, fyn­ge­kap Vir gar­ne­ring 80 g blok sjokolade, ge­ras­per 1 – 2 eet­le­pels co­coa

METODE

Sif die koek­meel, co­coa, koek­so­da, bak­poei­er en sout saam in ’n gro­te­ri­ge meng­bak. K­lits die sui­ker en bot­ter sag tot lig en ro­me­rig en k­lits die ei­ers en va­nil­la by. Voeg die melk en meel­meng­sel al om die beurt by die bot­ter­meng­sel en meng goed. Skep die meng­sel in ’n ge­smeer­de reg­hoe­ki­ge koek­pan van on­ge­veer 30 x 20 cm wat met bak­pa­pier ge­voer is (en die pun­te ef­fens oor­hang). Bak vir 17 – 20 mi­nu­te in ’n voor­ver­hit­te oond van 180ºC. Laat die koek in die pan op ’n draaad­rak vir ong­veer 10 mi­nu­te af­koel voor­dat jy dit ver­sig­tig uit die pan op die draad­rak keer om heel­te­mal te laat af­koel. Wan­neer die koek hee­te­mal af­ge­koel het, plaas dit ver­sig­tig te­rug in die koek­pan. S­prin­kel die li­keur oor die koek. Maak in­tus­sen die bo­laag: S­prin­kel die ge­la­tien oor die wa­ter in ’n klein ka­strol­le­tjie. Laat staan tot­dat die ge­la­tien ge­stol het. Ver­hit oor hit­te tot­dat die ge­la­tien heel­te­mal op­ge­los het. Moe­nie tot kook­punt bring nie. K­lits die room­kaas, maaskaas, ver­sier­sui­ker en co­coa saam en roer die ge­la­tien­meng­sel by. Roer die ge­kap­te sjokolade by en skep op die koek­laag. Plaas in die ys­kas tot heel­te­mal ge­stol en sny in blok­ke. Sif ek­stra co­coa bo-oor en s­prin­kel ge­ras­per­de sjokolade bo-oor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.