SNOEK-EN-PATATSOP

Ge­noeg vir 4 – 6

Kuier - - In Die Kombuis -

BESTANDDELE

3 eet­le­pels o­lie 3 groot uie, fyn­ge­kap 3 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus en fyn­ge­kap 1 tee­le­pel ris­sie­vlok­kies 1 tee­le­pel bruin­sui­ker 3 kop­pies aar­tap­pels, ge­skil en in blok­kies ge­sny 3 kop­pies pa­tat, ge­skil en in blok­kies ge­sny 8 – 10 kop­pies hoen­der­af­trek­sel Sout en pe­per na smaak 200 g ge­rook­te snoek, ge­vlok, gra­te en vel­le ver­wy­der ’n Hand­vol vars­ge­kap­te pie­ter­sie­lie Ver­hit die o­lie in ’n groot ka­strol en braai die uie daar­in tot sag en deur­sky­nend. Voeg die knof­fel, ris­sie­vlok­kies en bruin­sui­ker by en braai vir nog ’n mi­nuut of twee saam. Voeg die aar­tap­pel- en pa­tat­blok­kies by en meng goed met die bestanddele in die pot. Giet die af­trek­sel by, geur met sout en pe­per en bring tot kook­punt. Ver­laag die hit­te, be­dek die pot en laat lig­gies prut vir on­ge­veer 20 – 30 mi­nu­te of tot­dat die groen­te sag en gaar is. Ver­pulp die sop en roer die ge­vlok­te vis en pie­ter­sie­lie by. Voeg nog af­trek­sel by in­dien die sop te dik is. Gar­neer met brand­ris­sie rin­ge­tjies vir die mooi en vir die dap­pe­res om te eet.

WENK: Wees ver­sig­tig as jy hier­die sop met sout geur – hou in ge­dag­te dat die ge­rook­te vis reeds sout is.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.