RE­SEP­TE Bo­bo­tie

Landbou Boerekos - - Oumas -

3 groot uie, ge­ras­per 30 ml o­lie 1 kg maal­vleis 5 ml neut­mus­kaat 5 ml tie­mie 5 ml rooi­pe­per ( cayen­ne pep­per, op­si­o­neel) 15 ml ma­ti­ge ker­rie­poei­er 15 ml bor­rie 3 lou­rier­bla­re 60 ml fyn ap­pel­koos­kon­fyt 60 ml blat­jang 250 ml goue sul­ta­nas (nie ro­syn­tjies nie) 1 blik (420 g) hoen­der­room­s­op 125 ml bruin­a­syn 60 ml wit­sui­ker 2 dik snye bruin­brood, ge­week in 125 ml melk

Bo­laag 125 ml melk 3 ei­ers Sout en pe­per na smaak 6-8 lou­rier­bla­re Klap­per­skaaf­sels, om af te rond

Voor­ver­hit die oond tot 180 °C. Braai die uie in die o­lie tot goud­bruin. Voeg die maal­vleis by en braai tot gaar. Voeg die spe­se­rye by, braai goed en voeg dan die res van die be­stan­de­le vir die vleis­meng­sel by. Ver­hit tot kook­punt en prut vir 10 mi­nu­te. Skep die vleis­meng­sel in ’n oond­bak. K­lits die melk en ei­ers saam en geur met sout en pe­per. Giet dit oor die bo­bo­tie en plaas die lou­rier­bla­re bo-op. Bak vir 45 mi­nu­te. Sit dit voor saam met die klap­per­skaaf­sels (en pie­sang, as jy waag­hal­sig voel). Le­wer 10-12 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.