Frik­ka­del­le met sam­pi­oen­sous op noe­dels

Landbou Boerekos - - Vleis -

Frik­ka­del­le 500 g bees­maal­vleis 5 ml elk kol­jan­der, sout en pe­per 1 ui, ge­ras­per 1 ek­stra­groot ei­er 2 knof­fel­hui­sies, baie fyn ge­kap 60 ml ge­kap­te, vars kruie

Sam­pi­oen­sous 45 g bot­ter 1 ui, ge­hal­veer en dun ge­sny 250 g bruin sam­pi­oe­ne Sout en vars ge­maal­de swart­pe­per 60 ml sjer­rie 125 ml hoen­der­af­trek­sel 1 hou­er (200 g) room­kaas

300 g gaar lint­noe­dels van jou keu­se

Frik­ka­del­le: Meng ál die be­stand­de­le vir die frik­ka­del­le saam. Vorm klein frik­ka­del­le en braai hul­le in ’n klein bie­tjie o­lie tot goud­bruin en gaar. Skep uit en hou een­kant. Sam­pi­oen­sous: Smelt die bot­ter in die­self­de pan waar­in die frik­ka­del­le ge­braai is. Braai die ui en sam­pi­oe­ne daar­in tot gaar. Geur met sout en pe­per en voeg die sjer­rie en af­trek­sel by. Ver­hit tot kook­punt, ver­wy­der van die hit­te en roer die room­kaas by tot die kaas ge­smelt is. Geur die sous met sout en pe­per. Voeg die frik­ka­del­le by die sous en sit dit op vars ge­kook­te lint­noe­dels voor. Rond af met vars kruie. Sit da­de­lik voor. Le­wer 4 groot por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.