Só maak jy bros swoerd ( crackling)

Hoe­wel dit op­si­o­neel is om die vel af te haal en af­son­der­lik bros te bak, kry jy be­ter eind­re­sul­ta­te as jy dit op hier­die ma­nier doen.

Landbou Boerekos - - Promosie-artikel -

STAP 1: Ge­bruik ’n skerp mes. Hou die punt waar jy be­gin het in jou een hand vas en trek die vel ef­fens na jou toe soos jy sny. Sorg dat daar ’n dun­ne­ri­ge la­gie vet on­der die vel ag­ter­bly. STAP 2: Sit die vel plat op ’n kap­plank neer en maak vlak in­sny­dings daar­in met ’n baie skerp mes. STAP 3: Sit die vel waar­in die in­sny­dings ge­maak is in ’n ver­giet­tes oor ’n meng­bak. Giet kook­wa­ter oor en laat staan vir 5 mi­nu­te. D­rei­neer en druk die vel goed droog. STAP 4: Vryf die vel goed met ’n a­syn­lap en vryf dit daar­na met kom­buis­pa­pier droog. STAP 5: Vryf die he­le op­per­vlak van die vel goed in met sout en sit die vel op ’n draad­rak­kie oor ’n oond­bak of bak­plaat (wat diep ge­noeg is vir die vet wat in die oond gaan af­drup). STAP 6: Voor­ver­hit die oond tot 220–240 ° C en oond­roos­ter die vel tot dit op­ge­pof, lig, bros en goud­bruin is. Sit voor saam met ge­roos­ter­de vark­vleis.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.