Fei­te en gei­te oor klap­per

Sarie Kos - - Kostrend -

’n Ko­kos­neut is eint­lik glad nie ’n neut nie, maar eer­der die vrug van se­ke­re soor­te palm­bo­me. Om­dat dit ’n vrug is, kan men­se met neut-al­ler­gieë dit ook eet.

So­wat 11-12 maan­de is no­dig voor ’n ko­kos­neut vol­le­dig ont­wik­kel het en ge­oes kan word. As jy net die melk­ag­ti­ge water in die vrug wil ge­bruik, kan jy dit ná 4-6 maan­de reeds pluk.

In die ko­kos­neut is ’n eet­ba­re wit voe­ring wat ge­droog word om klap­per te pro­du­seer. Jy kan dit tot 6 maan­de ná die oes steeds uit­haal en eet.

In lan­de soos T­hai­land en Ma­lei­sië word klein a­pies ge­leer om die vrug­te in hoë bo­me te pluk. Hul­le kan tot 1 600 vrug­te per dag vir die boe­re oes.

word nie net in kos ge­bruik nie – die o­lie van die ko­kos­neut is ’n sleu­tel­be­stand­deel in baie

skoon­heids­pro­duk­te.

Die ha­re (sterk ve­sels) van die bas van die ko­kos­neut word on­der meer ge­bruik om groen­te en vrug­te hi­dro­po­nies te kweek – dis wan­neer daar son­der grond ge­boer word. Klap­per­haar is ’n baie goeie berg­plek vir water.

Daar is ver­skeie va­ri­ë­tei­te van klap­per, met die neut met die bruin ha­re die be­kend­ste, maar jy kry ook groen neu­te

son­der ha­re.

Klap­per­room word ge­maak deur die eet­ba­re wit vlees in die ko­kos­neut fyn te maal en dan die vloei­stof uit te druk. >

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.