Mid­dag­e­te Oond­ge­braai­de rooi­ker­rie­hoen­der

Sarie Kos - - Kostrend -

(bl. 28) Dis geen ge­heim dat ek graag kort­pad kies in die kom­buis nie. Vir hier­die hoen­der­ge­reg koop ek die klaar be­rei­de rooi (of groen) ker­rie­pas­ta som­mer in die su­per­mark.

ge­noeg vir 4 45 ml o­lyf­o­lie 1 ui, ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, ge­kap 30 ml vars gem­mer, fyn­ge­ras­per 100 g rooi ker­rie­pas­ta 2 x 410 g-blik­ke klap­per­melk sap en ge­ras­per­de skil van 2 suur­le­moe­ne sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per hand vol kol­jan­der 4 ba­ba-hoen­ders of 1 groot hoen­der Ver­hit oond tot 180 °C. Maak o­lyf­o­lie warm in groot pot en roer­braai ui, knof­fel, gem­mer en ker­rie­pas­ta 1 mi­nuut. Voeg klap­per­melk, en sap en skil van suur­le­moen by. Geur goed met sout en pe­per. Laat kook 10 minute en roer nou en dan. Roer kol­jan­der deur. Plaas hoen­ders op bak­plaat en geur goed met sout en pe­per. Gooi

2/ van die sous oor. Plaas bak­plaat

3 in oond en bak hoen­ders 45 minute (60 minute vir een groot hoen­der) – s­kep el­ke nou en dan van die sous in die pan oor die hoen­der. S­kep gaar hoen­der op op­dien­bord en sit voor met oor­bly­wen­de 1/ van sous.

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.