Pie­san­g­room­ys ( ba­na­na split)

Sarie Kos - - Nou Op Ons Bord -

Wie ont­hou nie dié klas­sie­ke na­ge­reg van die vo­ri­ge eeu nie? Dis al in 1904 uit­ge­dink in A­me­ri­ka, met ve­le va­ri­a­sies wat op die oor­spronk­li­ke re­sep ge­volg het. My weer­ga­we het ka­ra­mel en ’n knip­pie sout in.

ge­noeg vir 6

200 g sui­ker 100 ml water 50 ml bot­ter 125 ml room 5 ml sout 6 pie­sangs, ge­skil en in die leng­te ge­hal­veer 250 ml ge­koop­te gre­na­del­la-smeer ( curd) 1 li­ter va­niel­je­room­ys

Gooi sui­ker in ’n pot en voeg water en bot­ter by. Roer met ’n draad­klit­ser oor lae hit­te tot op­ge­los. Bring tot kook­punt en laat vin­nig kook tot ’n goue ka­ra­mel vorm, 8-10 minute. Moe­nie roer ter­wyl die sous kook nie. Voeg room by en meng vin­nig met ’n draad­klit­ser tot glad. Werk ver­sig­tig, want die ka­ra­mel­meng­sel is baie warm. Laat af­koel en gooi sout by. Pak pie­sangsky­we in op­dien­bor­de (twee sky­we per porsie). S­kep le­pels vol gre­na­del­la-smeer tus­sen­in. S­kep bal­le room­ys by. Gooi ka­ra­mel­sous oor. Sit voor. >

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.