O­lyf­brood

Sarie Kos - - Tuis -

(bl. 41) Ek het al baie kom­pli­men­te vir hier­die brood­re­sep ge­kry se­dert dit vir die eer­ste keer in SARIE KOS vir Mans in 2010 ver­skyn het. Hier is hy weer; bak hom en ge­niet sy lek­ker­te! ge­noeg vir 1 brood

500 g (890 ml) koek­meel 500 ml wa­ter 1 x 10 g-sak­kie kits­gis 10 ml sout 200 g olywe, ont­pit en grof­ge­kap ek­stra koek­meel vir sif

Ver­hit oond tot 220 °C. Plaas al die be­stand­de­le, bui­ten die olywe, in die bak van ’n e­lek­trie­se men­ger. Ge­bruik die meng­s­paan ( K-be­a­ter) en meng die be­stand­de­le by die hoog­ste spoed tot al­les in een bal saam­kom in die mid­del van die bak, 10-12 mi­nu­te. Gooi olywe by en meng nog 1 mi­nuut. Maak bak toe met kleef­plas­tiek en laat rys op warm plek tot dub­bel die vo­lu­me, so­wat 30 mi­nu­te. Sif ’n dik laag meel op ’n bak­plaat wat met kleef­we­ren­de kos­sproei ge­spuit is. Keer die deeg ver­sig­tig op die bak­plaat uit. Ge­bruik jou vin­ger­pun­te en vorm die deeg in ’n lang­wer­pi­ge brood. Plaas da­de­lik in oond en bak 20-25 mi­nu­te of tot goud­bruin en gaar.

Om te weet

Die deeg is baie lo­pe­rig en glad nie soos ge­wo­ne brood­deeg wat jy met jou hand kan knie nie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.