Roombolletjies (bee sting)

Sarie Kos - - Hieroor Praat Ons -

(bl. 90) Klein­tyd op U­ping­ton het ons by die plaas­li­ke su­per­mark se bak­ke­ry sul­ke bol­le­tjies met room in ge­koop, be­kend as bee sting. Ek het nog­al re­bels ge­voel wan­neer ek dit koop, want hul­le het ge­sê daar’s rum in. Dit was na­tuur­lik net geur­sel, maar ek het ge­glo ek is ’n groot­mens as ek dit eet. Hier is my weer­ga­we met reg­te rum in!

ge­noeg vir 8

500 ml (280 g) koek­meel 50 ml bruin­sui­ker 2 ei­ers 10 g sout 1 x 10 g-sak­kie kits­gis 80 g (85 ml) bot­ter 80 ml lou­warm melk 50 g sui­ker­klont­jies ( su­gar cry­stals)

VULSEL

250 ml room 60 ml ver­sier­sui­ker 50 ml don­ker rum 5 ml va­niel­je­geur­sel 100 ml ver­sier­sui­ker sap van 2 suur­le­moe­ne

Plaas al die be­stand­de­le vir die bol­le­tjies be­hal­we sui­ker­klont­jies in men­ger se bak en knie by hoë spoed met meng­s­paan ( K-be­a­ter) tot al­les in een bal saam­kom. Plaas deeg in bak wat ge­smeer is met olie en maak toe met kleef­plas­tiek. Laat rys op warm plek tot dub­bel die vo­lu­me – so­wat 1 uur. Ver­deel deeg in 8 bal­le en rol op meel­be­strooi­de werk­vlak tot mooi rond. Spuit 8 hol­tes van stan­daard-kol­wyn­tjie­pan met kleef­we­ren­de kos­sproei. Pak bal­le in die hol­tes en laat rys op warm plek tot dub­bel die vo­lu­me, so­wat 30 mi­nu­te. Ter­wyl deeg vir twee­de keer rys, ver­hit oond tot 180 °C. S­prin­kel sui­ker­klont­jies op ge­rys­de deeg en bak 15-20 mi­nu­te of tot goud­bruin en gaar. Laat af­koel. Vulsel Klits room en 60 ml ver­sier­sui­ker saam tot sag­te pun­te vorm. Vou rum en va­niel­je in. Sny bo­kant van bol­le­tjies oop en hol die on­der­ste deel uit met ’n tee­le­pel. Vul die hol­te met le­pels vol rum­room. Plaas bo­kant van bol­le­tjies te­rug op vulsel. Meng 100 ml ver­sier­sui­ker en suur­le­moen­sap. Skep oor bol­le­tjies en sit voor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.