Kor­rel­kon­fyt met spe­se­rye

Weg! Platteland - - Kook Met Druiwe -

Maak 2 klein fles­sies Be­rei­dings­tyd 5 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 20 mi­nu­te Is dit ’n kon­fyt of ’n blat­jang? Hier­die va­ri­a­sie van kor­rel­kon­fyt met spe­se­rye her­in­ner aan blat­jang, maar is meer soet as suur. Sit dit voor met jou Son­dag­lams­boud of ge­roos­ter­de vark. Óf saam met blou­kaas op ’n sny vars rog­brood.

Jy be­no­dig

• ½ tee­le­pel (2,5 ml) elk ko­myn­saad ( jeera), mos­terd­saad, fe­ne­griek (me­thi), vin­kel­saad en ni­gel­la-saad (ka­lon­ji) • 4 kop­pies (1 ℓ) ge­meng­de drui­we­kor­rels

• ½ kop­pie (125 ml) bruin­sui­ker

• 4 cm vars gem­mer, ge­ras­per

• sap van 1 suur­le­moen

• 1/3 kop­pie (80 ml) wa­ter

• 2 tee­le­pels (10 ml) sout

Só maak jy

Ver­hit al die spe­se­rye in ’n droë ka­strol­le­tjie tot­dat dit be­gin skiet en geu­rig raak. Hou die spul­le­tjie fyn dop – dit moe­nie bruin raak nie. Voeg nou die res van die be­stand­de­le by, sit die dek­sel op en prut dit vir 20 mi­nu­te oor ma­ti­ge hit­te. Laat die meng­sel af­koel en bê­re dit vir tot ’n maand in ’n fles in die ys­kas. >

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.