Si se re­ti­ra el anisakis de una pie­za de pes­ca­do, ¿es­ta se pue­de con­su­mir?

ABC (1ª Edición) - - SOCIEDAD -

Si se re­ti­ran to­das las lar­vas y hue­vos, se po­dría con­su­mir el res­to del pes­ca­do. Aun así, la doc­to­ra Ló­pez avi­sa que en ca­so de ser alér­gi­co se de­be te­ner más re­pa­ro, da­do que el gu­sano se mue­ve por las vís­ce­ras y el múscu­lo del ani­mal y pue­de ha­ber res­tos de pro­teí­nas en la pie­za.

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