Los se­cre­tos de...

El ajo­blan­co de Pu­ra­tas­ca

ABC - Especiales Andalucía - - SUMMARIO -

GUR­MÉ en­tra en la co­ci­na de Pu­ra­tas­ca pa­ra des­cu­brir có­mo se ela­bo­ra pa­so a pa­so una es­pe­cia­li­dad que re­fres­ca el pa­la­dar y ha­ce las de­li­cias de los ha­bi­tua­les de es­te ne­go­cio de Tria­na: el ajo­blan­co. Una re­ce­ta que ha cam­bia­do re­cien­te­men­te, ya que la vi­na­gre­ta de mo­ja­ma con la que se ul­ti­ma­ba el pla­to has­ta ha­ce po­co ha de­ja­do pa­so a una in­tere­san­te guar­ni­ción, fres­ca y con di­fe­ren­tes tex­tu­ras.

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