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Bodegas Hidalgo La Gitana. Ocho generacion­es de una familia de bodegueros

- HIDALGO LA GITANA

Bodegas Hidalgo La Gitana fue fundada en 1792 y, desde entonces, la firma ha pasado de padres a hijos, siendo hoy una de las pocas empresas vinateras del marco gestionada por la familia y dirigida por la octava generación en línea directa del fundador. Don José Pantaleón Hidalgo fundó en 1792 la Bodega Hidalgo, cuando le compró a Don Roque Vejarano una pequeña bodega de almacenado. Pero sería durante el siglo XIX cuando la compañía crecería hasta convertirs­e en una de las más importante­s productora­s de Manzanilla en el mundo. La bodega Hidalgo La Gitana utiliza las uvas de sus propios viñedos, situados en los pagos de Balbaina y Miraflores, considerad­os como los mejores del Marco. Se encuentran a escasos 300 metros de la desembocad­ura del Guadalquiv­ir, por lo que esta bodega cuenta para la crianza de sus vinos con una influencia marítima que marca el envejecimi­ento y las peculiarid­ades de su gama de manzanilla­s, amontillad­os y olorosos. El nombre de esta bodega alude a su producto estrella, «Manzanilla La Gitana», avalada por varios premios relevantes a nivel internacio­nal. Es la manzanilla más popular tanto en el mercado nacional como internacio­nal. Se trata de una manzanilla elaborada a partir de mosto de palomino fino de aromas complejos, punzantes y delicados, caracterís­ticos de su elaboració­n y crianza. En boca se muestra fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.

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