“LA MU­JER SI­GUE DIS­CRI­MI­NA­DA EN LA CO­CI­NA; PE­RO NO EN EL CE­LLER DE CAN RO­CA”.

ABC - Mujer Hoy - - GASTRONOMÍA -

“Des­de que em­pe­cé, la pas­te­le­ría ha ga­na­do com­ple­ji­dad, atre­vi­mien­to y va­lor pa­ra con­tar his­to­rias, re­cuer­dos o sen­sa­cio­nes. Tam­bién se han di­lui­do los lí­mi­tes que la con­fi­na­ban al te­rreno de lo dul­ce”. Jor­di Ro­ca es, pre­ci­sa­men­te, uno de los ar­tí­fi­ces de ese cam­bio pro­fun­do.

Sin em­bar­go, no to­do es tan “dul­ce” pa­ra las mu­je­res en la co­ci­na, opi­nan Clau­dia y Ma­ría Francisca. “En al­gu­nos res­tau­ran­tes, nos si­guen dan­do las nos di­cen que no po­de­mos le­van­tar re­ci­pien­tes ca­lien­tes o nos ve­tan pa­ra cier­tos tra­ba­jos”, di­ce Clau­dia. “Las mu­je­res si­guen dis­cri­mi­na­das, es­pe­cial­men­te en Amé­ri­ca La­ti­na –aña­de Ma­ría Francisca–. Pe­ro en El Ce­ller no hay ni ras­tro de es­tas ac­ti­tu­des; me asom­bra que aquí exis­ta una men­te tan abier­ta”. Ma­ríaF­ran­cis­ca

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