La nue­va san­gría

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Ya ha­ce ca­lor y las tar­des al sol, co­pa en mano me­dian­te, se ha­cen im­pres­cin­di­bles. Re­gre­san con fuer­za clá­si­cos re­fres­can­tes y ba­jos en al­cohol co­mo el Be­lli­ni (con vino es­pu­mo­so y zu­mo de me­lo­co­tón) o el Kir Ro­yal (el mis­mo cal­do com­bi­na­do con cre­ma de ca­sis) y las nue­vas ver­sio­nes de to­do un Ma­de in Spain, la sem­pi­ter­na san­gría (gran­des bar­ten­ders co­mo Die­go Ca­bre­ra ya se han atre­vi­do con ella). Sír­ve­la en ja­rras de al­cur­nia y co­pas co­lo­ris­tas y no ten­gas pre­jui­cios: cuan­to me­jor sea el vino que uses, mu­cho me­jor se­rá el re­sul­ta­do. ¡Sa­lud!

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