VÍA lác­tea

AD (Spain) - - Cocinas - Estilismo: Eduar­do Mer­lo. Foto: Joan To­más

Des­cu­bri­mos a la pri­me­ra que­som­me­lier es­pa­ño­la, un tér­mino acu­ña­do por la pro­pia Mar­ta Me­drán (1989) pa­ra ex­pli­car su tra­ba­jo. “Soy la cuar­ta ge­ne­ra­ción de una fa­mi­lia de char­cu­te­ros ca­ta­la­nes, pe­ro mi pa­sión por el que­so me ha lle­va­do a la bús­que­da y cap­tu­ra de las me­jo­res va­rie­da­des y a re­cu­pe­rar ela­bo­ra­cio­nes en pe­li­gro de ex­tin­ción. Me en­can­ta ir a las que­se­rías ar­te­sa­na­les pa­ra apren­der có­mo se ha­ce el pro­duc­to que ven­de­mos”, ex­pli­ca ro­dea­da de al­gu­nos de ellos. Co­ci­na di­se­ña­da por Es­te­ban Gó­mez de Loft Cui­na con el mo­de­lo Capri Blan­co y la en­ci­me­ra Ro­ble Leg­ni de Xey. Gri­fo de No­ken ,en Por­ce­la­no­sa Gru­po, y horno de Sie­mens.

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