NUE­VA es­tre­lla

AD (Spain) - - Cocinas - Estilismo: Lo­re­to Ló­pez-quesada Foto: Pa­blo Cur­to

Son dos de los nue­vos es­tre­lla Mi­che­lin de la ca­pi­tal. Iz­da., Die­go Gue­rre­ro, que a los po­cos me­ses de lan­zar­se en so­li­ta­rio con su restaurante Ds­ta­ge (an­tes es­ta­ba al fren­te de El Club Allard, don­de con­si­guió dos es­tre­llas), ha lo­gra­do ha­cer­se con uno de los pre­cia­dos ga­lar­do­nes. Dcha., Ja­vier Aran­da, for­ma­do en El Bohío y en Sant­ce­lo­ni, abrió en 2013 La Ca­bra, don­de to­ca des­de el desa­yuno a las co­pas noc­tur­nas. Am­bos, ves­ti­dos de Mas­si­mo Dut­ti, po­san en una co­ci­na Nu­ba de Gun­ni & Tren­tino con en­ci­me­ra de Co­rian y gri­fo de Dorn­bracht. Dcha., is­la con már­mol Ne­ri­nea con fó­si­les. De­trás, mó­du­lo con aca­ba­do Ro­ble Se­rra­je. Cal­de­ro de co­bre an­ti­guo (180€), en Cal­mache­chu; mor­te­ro (34,71€) y ta­bla de oli­vo (46,28€), en Mes­ti­zo, y ja­rra de co­bre (110€), en El Al­ma­cén de Lo­za.

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