PUN­TO al­to de ebu­lli­ción

AD (Spain) - - Escaparate -

Los her­ma­nos Ro­ca lo te­nían cla­ro: El Ce­ller de Can Ro­ca ne­ce­si­ta­ba un cen­tro de in­ves­ti­ga­ción, crea­ti­vi­dad y for­ma­ción. Lo crea­ron en La Ma­sía, cer­cano a su pre­mia­do restaurante (tres es­tre­llas Mi­che­lin y tres so­les Rep­sol). En el lu­gar de ins­pi­ra­ción de Joan, Jo­sep y Jor­di no po­día fal­tar una co­ci­na con un re­qui­si­to in­dis­pen­sa­ble: que fue­ra en is­la. Se la en­car­ga­ron a Sie Li­ne, dis­tri­bui­dor de San­tos, y se ha con­ver­ti­do en el pun­to neu­rál­gi­co de es­te es­pa­cio que cuen­ta ade­más con la­bo­ra­to­rio, bi­blio­te­ca y huer­to. www.san­tos.es

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