EVA GON­ZÁ­LEZ

Mo­de­lo, an­da­lu­za y pre­sen­ta­do­ra. A la ca­ra más amable de ‘Mas­te­rchef’ le gus­ta co­ci­nar lu­bi­na a la sal, las ser­vi­lle­tas de hi­lo, los vi­nos del Bier­zo, la bue­na cris­ta­le­ría y el vi­na­gre de Je­rez. ¡A la me­sa!

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1. la co­ci­na. La de mi ca­sa de Sevilla es mas clá­si­ca, con una ba­rra en la que co­mer y pa­sar el ra­to. La de Ma­drid es más gran­de, con una is­la en el cen­tro y una me­sa enor­me. Co­mo bue­na an­da­lu­za, es el pun­to neu­rál­gi­co de mi ho­gar. Cuan­do ha­go una ce­na siem­pre em­pie­za en el sa­lón, pe­ro no sé por qué aca­ba­mos jun­to a los fo­go­nes. 2. gui­sar en ca­sa. Pre­pa­ro co­sas bá­si­cas pe­ro con buen pro­duc­to: lu­bi­na a la sal, gaz­pa­cho, sal­mo­re­jo, arroz con po­llo... No soy de pla­tos muy tra­ba­ja­dos, pe­ro lo que ha­go no me sa­le mal. Mi ma­dre y mis tías me han en­se­ña­do mu­cho ¡y tra­ba­jo ro­dea­da de gran­des co­ci­ne­ros! 3. mis maes­tros. Mas­te­rchef me ha re­fi­na­do el pa­la­dar y me ha sen­si­bi­li­za­do con es­te mun­do. Por el pro­gra­ma pa­san mu­chos es­tre­lla

Mi­che­lin, pe­ro sin du­da mis chefs fa­vo­ri­tos y de los que apren­do más son Pe­pe Ro­drí­guez, Sa­mant­ha Va­lle­jo-ná­ge­ra y Jor­di Cruz. 4. mis im­pres­cin­di­bles. El horno y un co­ce­de­ro de arroz pa­ra

sus­hi, que uti­li­zo to­do el ra­to, son mis elec­tro­do­més­ti­cos fe­ti­che. 5. los bá­si­cos gas­tro. Una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te, ser­vi­lle­tas de hi­lo, un cu­chi­llo afi­la­do, acei­te de oli­va vir­gen, ja­món ibé­ri­co, vi­na­gre de Je­rez, pi­mien­ta, le­che sin lac­to­sa y, si es tem­po­ra­da, to­ma­tes ma­du­ros. 6. las co­pas fi­nas. Mi me­sa de dia­rio no se di­fe­ren­cia mu­cho de una más for­mal. Siem­pre la pon­go con una bue­na cris­ta­le­ría, que creo que es cla­ve, mez­clan­do pla­tos di­fe­ren­tes. De­pen­dien­do de la si­tua­ción cam­bio el man­tel. Ten­go mu­chos de Za­ra Ho­me, aun­que a ve­ces uti­li­zo una te­la bo­ni­ta. La for­ma de co­mer ha cam­bia­do mu­cho. Aho­ra se pue­de ha­cer al­go for­mal in­clu­so sin que los co­men­sa­les es­tén sen­ta­dos. 7. el buen be­ber. Ca­da mo­men­to tie­ne su vino, pe­ro el blan­co del Bier­zo y el tin­to de Ri­be­ra del Due­ro son mis fa­vo­ri­tos. 8. la ce­na. Es mi co­mi­da pre­fe­ri­da por­que sien­to que el día ha ter­mi­na­do y ya es­toy tran­qui­la. Siem­pre de­be ha­ber pan y al­go ver­de, ya sea ti­po en­sa­la­da o una cre­ma. 9. el ci­ne. Mi pe­lí­cu­la gas­tro­nó­mi­ca fa­vo­ri­ta es, sin du­dar­lo,

Ame­ri­can Cui­si­ne, un clá­si­co del ci­ne fran­cés de los años 90. 10. la mú­si­ca. Soy una lo­ca de la co­pla y el fla­men­co, pe­ro tam­bién de Ale­jan­dro Sanz, Al­bo­rán, Va­ne­sa Mar­tín, U2, Cold­play... Es co­mo la gastronomía, a ve­ces te ape­te­ce una co­sa y a ve­ces otra.

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6. y 8. “Mi co­ci­na de Sevilla es más clá­si­ca”. Me­sa to­ci­ne­ra y si­lla de es­ti­lo an­da­luz. 7. “Mi pe­lí­cu­la gas­tro fa­vo­ri­ta es Ame­ri­can Cui­si­ne”. 9. “La cla­ve pa­ra una bue­na me­sa es la cris­ta­le­ría”. Co­pa de vino de Bac­ca­rat.

3. “Me en­can­tan los to­ma­tes, so­bre to­do de tem­po­ra­da”. 4. “Uso mu­cho un co­ce­de­ro de arroz pa­ra ha­cer sus­hi”. 5. “Co­mo man­tel, a ve­ces uti­li­zo una te­la que me gus­te”.

1. “En ca­sa, im­pres­cin­di­ble un horno”. Mo­de­lo HBC86P753 de Bosch. 2. “Me gus­ta mez­clar pla­tos di­fe­ren­tes en la me­sa”. Va­ji­lla de Nu­ria Blan­co.

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