Tar­ta de ce­re­zas

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In­gre­dien­tes: 300 g de ha­ri­na 60 g de mar­ga­ri­na 24 g de azú­car 15 g le­che en pol­vo 118 g le­va­du­ra 150 ml de agua. Pa­ra el re­lleno: 800 g de ce­re­zas en con­ser va

24 g de ge­la­ti­na en pol­vo 400 ml del lí­qui­do don­de se con­ser va­ban las ce­re­zas. Có­mo se ha­ce: mez­cla la ha­ri­na, sal, el azú­car, la le­che en pol­vo, la le­va­du­ra, la mar­ga­ri­na y el agua. Ama­sa has­ta ha­cer una mez­cla elás­ti­ca y ho­mo­gé­nea. For­ma una bo­la y dé­ja­la re­po­sar una ho­ra ta­pa­da con un tra­po. Reserva una ter­ce­ra par­te pa­ra la re­ji­lla, y el res­to es­tí­ra­lo so­bre el re­ci­pien­te. Dé­ja­lo re­po­sar mien­tras pre­pa­ras el re­lleno: es­cu­rre las ce­re­zas, ca­lien­ta el lí­qui­do y méz­cla­lo con la ge­la­ti­na. Re­lle­na la tar­ta con la mez­cla. Con la ma­sa sobrante haz re­ji­llas, pon­las so­bre la ma­sa, y hor­nea a 180 ºC unos 20 mi­nu­tos.

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