Ensalada de verduras sal­tea­das y fe­ta cru­jien­te

AR - - SECCIÓN -

In­gre­dien­tes: 1 ce­bo­lle­ta 1 be­ren­je­na

1 ca­la­ba­cín 1 pi­mien­to ro­jo 1 ma­no­jo de es­pá­rra­gos tri­gue­ros 1 ta­co de que­so fe­ta ali­ña­do hier­ba­bue­na 1 cu­cha­ra­da de azú­car sal pi­mien­ta acei­te de oli­va vir­gen extra zu­mo de li­món Có­mo se ha­ce: cor­ta la ver­du­ra en da­dos y sal­tea en acei­te de oli­va, sa­zo­na y de­ja tem­plar. En la mis­ma sar­tén ca­lien­te do­ra el que­so, bien frío pa­ra que no se des­ha­ga. Pre­pa­ra la vi­na­gre­ta des­ha­cien­do el azú­car, la sal y la pi­mien­ta en el zu­mo de li­món, aña­de el acei­te y fi­nal­men­te la hier­ba­bue­na. Vier­te so­bre las verduras y mez­cla bien. Ex­tien­de en una ban­de­ja y rom­pe el que­so por en­ci­ma en tro­ci­tos.

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