Ensalada tem­pla­da de pe­ra, so­ja y al­men­dras

AR - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes: un yo­gur de so­ja se­mi­llas de so­ja bro­tes de so­ja germinada al­men­dras una pe­ra pi­mien­ta sal mos­ta­za Có­mo se ha­ce: mez­cla ga­jos de pe­ra, se­mi­llas de so­ja co­ci­das pre­via­men­te (co­mo cual­quier otra le­gum­bre) y bro­tes de so­ja germinada (ase­gú­ra­te de que son ver­da­de­ra­men­te de so­ja, no de ju­día mungo). Rie­ga la ensalada con un ali­ño de yo­gur de so­ja, mos­ta­za, sal y pi­mien­ta. Ro­cía con unas al­men­dras pe­la­das y pi­ca­das y sir­ve in­me­dia­ta­men­te. Pue­des in­cluir le­chu­ga va­ria­da.

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