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LAS CHIPS DE COL RI­ZA­DA: COR­TA LA BA­SE DE LA COL, SE­PA­RA LAS HO­JAS GRAN­DES CEN­TRA­LES Y CÓR­TA­LAS EN TRO­ZOS NO DE­MA­SIA­DO GRAN­DES. LÁ­VA­LAS, ES­CÚ­RRE­LAS Y CENTRIFÚGALAS PA­RA QUE NO LES QUE­DE NA­DA DE AGUA (ES­TO ES MUY IM­POR­TAN­TE). PON­LAS EN UN BOL, AÑA­DE TRES CU­CHA­RA­DAS DE ACEI­TE DE OLI­VA Y UNA PIZ­CA DE SAL MA­RI­NA. EM­BA­DUR­NA LAS HO­JAS Y DIS­PON­LAS EN LA BAN­DE­JA DEL HORNO SO­BRE PA­PEL DE HOR­NEAR. MÉ­TE­LAS EN EL HORNO PRE­CA­LEN­TA­DO A 250 ºC Y CO­CÍ­NA­LAS 15 MI­NU­TOS HAS­TA QUE SE TUES­TEN LOS BOR­DES. Green­day. Sin azú­ca­res, con­ser­van­tes ni co­lo­ran­tes, se fríen a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra y se cen­tri­fu­gan des­pués. Ca­sual Fruit. Fru­tas y verduras lio­fi­li­za­das, una téc­ni­ca que las des­hi­dra­ta sin que pier­dan su esen­cia ni su sa­bor. Adrian’s Choi­ce. Muy crea­ti­vos en sus mez­clas y su for­ma de es­pe­ciar fru­tos se­cos.

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