Juan Valls Se­ral

CÓC­TEL ALOE VE­RA

AR - - GASTRO -

Tras ga­nar la fi­nal na­cio­nal del pre­mio The Most Ima­gi­na­ti­ve Bar ten­der Com­pe­ti­tion or­ga­ni­za­do por Bom­bay Sapp­hi­re, es­te coc­te­le­ro va­lli­so­le­tano se ha con­so­li­da­do co­mo el bar­ten­der más ima­gi­na­ti­vo de Es­pa­ña. Ac­tual­men­te es bar ma­na­ger del bis­tró El Ni­ño Per­di­do (Es­gue­va, 16), en Va­lla­do­lid. El lu­gar idí­li­co pa­ra pro­bar sus ori­gi­na­les mez­clas.

Có­mo se ha­ce: sir ve en un va­so lleno de hie­lo 1,5 cl de ja­ra­be de aga­ve azul (en her­bo­la­rios), 1,5 cl de ju­go de aloe ve­ra (en El Cor te In­glés), 1,5 cl zu­mo de li­ma, 3 cl de agua de co­co y una gin­ger ale de Sch­wep­pes. Ayú­da­te de una cu­cha­ra pa­ra re­mo­ver­lo has­ta que to­dos los in­gre­dien­tes se mez­clen bien. Des­pués de­có­ra­lo con una ho­ja de aloe ve­ra y una guin­di­lla.

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