“Des­de ni­ño he ado­ra­do la co­mi­da pe­rua­na”

AR - - ESTILO DE VIDA - JUAN ECHA­NO­VE AC­TOR Y BLOG­GER RE­CO­NO­CI­DO

El ac­tor y gran gour­met com­pa­gi­na su pa­pel en la se­rie Cuén­ta­me, y sus gi­ras tea­tra­les por to­da Es­pa­ña con una ac­ti­vi­dad de gas­tró­no­mo in­can­sa­ble y su blog ( un­blog­pa­ra­co­mér­se­lo.com ). Ha­ce unas se­ma­nas re­ci­bió un pre­mio de la Aso­cia­ción Es­pa­ño­la de Gas­tro­no­mía Pe­rua­na por su di­fu­sión de la co­mi­da del país an­dino, algo que no es nue­vo, sino que le vie­ne de an­ta­ño: “Cuan­do era pe­que­ño, en mi ca­sa se ha­bla­ba de ce­vi­che, le­che de ti­gre, can­cha, cho­clo o cau­sa. Pa­ra mí son pla­tos fa­mi­lia­res”. Y es que su pa­dre, in­ge­nie­ro de pro­fe­sión, via­ja­ba de pro­yec­to en pro­yec­to por to­do el mun­do y cuan­do vol­vía de Pe­rú les con­ta­ba los pla­tos que ha­bía ido pro­ban­do y los re­pro­du­cía en ca­sa. “Los pla­tos pe­rua­nos tie­nen una pa­le­ta cro­má­ti­ca y unas mez­clas de sa­bo­res muy atrac­ti­vas”.

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