Al­ta co­ci­na pa­ra to­dos los bol­si­llos

AR - - ENTREVISTA -

¿Pue­de ha­ber al­go más re­vo­lu­cio­na­rio que la al­ta co­ci­na ba­jo los es­tán­da­res low cost? El en­fant te­rri­ble de la Guía Mi­che­lín ha cum­pli­do el re­to y des­pués de triun­far con la ver­sión más pro­sai­ca de su co­ci­na en el es­pa­cio StreeXO de Ma­drid (en la plan­ta no­ve­na de El Cor­te In­glés de Ca­llao) se ha lan­za­do al mer­ca­do internacional con la pró­xi­ma aper­tu­ra de es­ta mar­ca en Lon­dres. La City, que pa­re­ce el há­bi­tat na­tu­ral de es­te ti­po de co­ci­na y el plan­tea­mien­to de los Stree­tXO (co­mer en una ba­rra con am­bien­te rui­do­so y pla­tos de fu­sión) se­rá, sin em­bar­go, la pri­me­ra es­ca­la de una im­pa­ra­ble pro­yec­ción internacional.

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