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desde hace más de un siglo. La sal maldon se presenta en escamas y es tan preciada porque se disuelve en la boca y tiene un fondo dulce. Para prepararla a la lavanda, coge la flor fresca y ponla a secar un día entero al sol. Pícala y mezcla una par te de flor por diez de sal. Finalmente, muélelas con el mortero. Es ideal para tostas con mantequilla al horno, sobre patatas cocidas o ensaladas. maldonsalt.co.uk