Cóc­te­les de ve­rano

El res­tau­ran­te Co­merD­ci­ne (Ma­drid) acom­pa­ña su me­nú ‘gourmet’ con com­bi­na­dos es­pec­ta­cu­la­res.

AR - - GASTRO -

Des­de el co­ra­zón del Ho­tel Dor­mirD­ci­ne, en el ba­rrio de Sa­la­man­ca, los her­ma­nos Javier y Ser­gio Frei­le (es­te úl­ti­mo en la fo­to) lle­van una car­ta crea­ti­va con to­ques de los cin­co con­ti­nen­tes en el res­tau­ran­te, y se ocu­pan ade­más de su otra gran afi­ción, la coc­te­le­ría, en la que son re­co­no­ci­dos in­ter­na­cio­nal­men­te. “Un cóc­tel de ve­rano –ase­gu­ra Ser­gio– de­be ser fres­co, con azú­car y fru­tas tro­pi­ca­les. Al­go que se de­je be­ber en tra­gos lar­gos”. Su re­co­men­da­ción es com­bi­nar el lu­jo de una bue­na ce­na con un cóc­tel an­tes o des­pués. dor­mird­ci­ne.com In­gre­dien­tes: 1 cla­vo, 4 ba­yas de enebro y 2 arán­da­nos 2 cl de amar­go de an­gos­tu­ra 1 cl de zu­mo de na­ran­ja ex­pri­mi­do 5 cl de ginebra Mom­ba­sa Ela­bo­ra­ción: se ma­jan bien to­dos los in­gre­dien­tes en un va­so, se aña­de la ginebra Mom­ba­sa, se agi­ta la mez­cla en una coc­te­le­ra y se ha­ce un do­ble co­la­do. Pa­ra... to­mar des­pués de ce­nar. In­gre­dien­tes: 5 cl de La Ver­dad Te­qui­la Co­rra­le­jo, 5 cl de Sour Mix, 2 cl de Mixy­fruit de man­za­na Fab­bri 1/8 de man­za­na Granny Smith 2 go­tas de va­len­ti­na muy pi­can­te Ela­bo­ra­ción: se aña­den to­dos los in­gre­dien­tes en un re­ci­pien­te y se ba­ten con ba­ti­do­ra. Se sir­ve muy frío con un aba­ni­co de man­za­na y un pé­ta­lo de rosa. Pa­ra... ini­ciar una no­che de juer­ga.

PIS­TAS

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