Co­ci­do ma­dri­le­ño.

AR - - GASTRO -

Es­ta au­tén­ti­ca ta­ber­na sir­ve un me­nú ce­rra­do: su co­ci­do en tres vuel­cos, con gar­ban­zos se­go­via­nos, cho­ri­zo ex­tre­me­ño, ver­du­ras tier­nas y so­pa he­cha a fue­go len­to. El 12 de sep­tiem­bre inau­gu­ra tem­po­ra­da. Ca­sa Ca­ro­la (Pa­di­lla, 54, Ma­drid. Tel. 914 019 408).

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