Cro­que­tas.

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Si hay unas cro­que­tas fa­mo­sas, son las del Echau­rren: de ja­món y po­llo, cru­jien­tes por fue­ra y ca­si lí­qui­das por den­tro. (Pa­dre Jo­sé Gar­cía, 19, Ez­ca­ray, La Rio­ja. Tel. 941 354 047).

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