Tu­de­la, pa­ra­da obli­ga­to­ria

AR - - GASTRO -

A 100 km de Pam­plo­na, 314 de Ma­drid y 394 de Bar­ce­lo­na, Tu­de­la es vi­si­ta obli­ga­da pa­ra los aman­tes de lo ver­de. Me­re­cen men­ción es­pe­cial sus prie­tos

co­go­llos, sus sua­ves al­ca­cho­fas, sus es­pá­rra­gos sin fi­bras y sus bo­rra­jas, de un li­ge­ro dul­zor. El pla­to estrella es la me­nes­tra, y es tan­ta la de­vo­ción ha­cia

los pro­duc­tos de la huer­ta tu­de­la­na que ca­da año ce­le­bran las Jor­na­das de Exal­ta­ción y Fies­tas de la Ver­du­ra. Una di­rec­ción im­pres­cin­di­ble pa­ra pro­bar­las

es el Res­tau­ran­te 33 (Pa­blo Sa­ra­sa­te, 7, Tu­de­la). Su chef, Ri­car­do Gil, tra­ba­ja con una red de agri­cul­to­res lo­ca­les que le abas­te­cen ca­da ma­ña­na. En Ma­drid

tam­bién ha abier­to La Huer­ta de Tu­de­la (Pra­do, 15, Ma­drid). Dón­de com­prar. En el mercado de abas­tos de

Tu­de­la y en www.fresh­na­va­rra.com

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.