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Aco­mó­da­te, pe­ro apo­ya­da en una ba­rra o so­bre una me­sa bien al­ta. Co­mer de pie es el must de es­ta tem­po­ra­da, una nue­va for­ma que su­cum­be a los en­can­tos del ape­ri­ti­vo y el pi­co­teo. Las co­mi­das se acor­tan y se pos­tran an­te pla­tos más pe­que­ños co­mo las ta­pas. En Bar­ce­lo­na, el chef En­ri­que Valentí ha apos­ta­do con éxi­to por es­ta fór­mu­la en su lo­cal Bar­Bas, mien­tras que, en Ma­drid, Sa­la de Despiece lo tie­ne to­do pa­ra que dis­fru­tes de sus man­ja­res... ¡En pie!

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