Cam­bio azú­car por miel o edul­co­ran­te na­tu­ral.

AR - - ESTILO DE VIDA -

Aun­que en­gor­dan por igual, la miel apor­ta los ami­noá­ci­dos, vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les que no tie­ne el azú­car. Y si ha­bla­mos de un sus­ti­tu­to del azú­car, me en­can­ta la ta­ga­to­sa. Su ín­di­ce glu­cé­mi­co es ba­jí­si­mo, lo que la ha­ce ap­ta pa­ra dia­bé­ti­cos. Es un pro­duc­to na­tu­ral y su tex­tu­ra es prác­ti­ca­men­te la mis­ma que la del azú­car, por lo que no des­ca­la­bra las re­ce­tas. Muy im­por­tan­te es hor­near a me­nos de 180 ºC, por­que a una tem­pe­ra­tu­ra su­pe­rior po­dría dar­le al biz­co­cho un sa­bor amar­go. Su úni­ca des­ven­ta­ja es que es un pro­duc­to ca­ro: 18 €/ki­lo, aun­que un ki­lo de ta­ga­to­sa equi­va­le a dos de azú­car, por lo que aca­ba­mos gas­tan­do la mi­tad (9 €). jessy­tar­tas.blogs­pot.com

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