LA VAN­DU­CA, CO­CI­NA MA­LA­GUE­ÑA EN MA­DRID

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En es­te lu­mi­no­so lo­cal de Ma­drid, los aman­tes de los mo­lle­tes de An­te­que­ra con prin­gá, el sal­mo­re­jo y la bue­na car­ne ga­lle­ga es­tán en su salsa. Los pla­tos de la car ta pa­re­cen co­pia­dos del li­bro de re­ce­tas de la abue­la, y los pro­duc­tos de tem­po­ra­da son de huer to. Aquí el pro­ta­go­nis­ta es el pro­duc­to y por eso los pla­tos no tra­tan de dis­fra­zar­lo. Me­re­ce la pe­na apro­ve­char la te­rra­za.

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