Los vi­nos de mo­da

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El nue­vo ca­pri­cho de los afi­cio­na­dos a las ca­tas de vino son los mo­no­va­rie­ta­les, vi­nos que se dis­tin­guen de los de­más por in­cor­po­rar al me­nos un 85 % del mis­mo ti­po de uva. Son per­fec­tos pa­ra edu­car el pa­la­dar y pro­bar sa­bo­res más au­tén­ti­cos. La bo­de­ga Prín­ci­pe de Via­na ofre­ce una lí­nea de cua­tro tin­tos de uvas gar­na­cha, sy­rah, tem­pra­ni­llo y gra­ciano. Y la an­ti­gua bo­de­ga de ca­va Ro­ger Gou­lart ha lan­za­do una edi­ción li­mi­ta­da de 2011 de sus me­jo­res uvas: ma­ca­beo, pe­re­lla­da, xa­rel.lo y char­don­nay.

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