Vi­nos ‘frizz...’

Los es­pu­mo­sos y los ‘friz­zan­tes’ (vi­nos de ba­ja gra­dua­ción al­cohó­li­ca) in­va­den las te­rra­zas de mo­da. Son vi­nos tin­tos, ro­sa­dos o blan­cos li­ge­ros, fres­cos y bur­bu­jean­tes.

AR - - (GASTRO) EN EL AIRE -

Ca­si sin al­cohol. Un ro­sa­do ob­te­ni­do con 80 % de uva tem­pra­ni­llo y 20 % de ver­de­jo, so­lo tie­ne un 5 % de al­cohol. Con aro­mas de fre­sa y fram­bue­sa. De Ma­ta­rro­me­ra, 6 Ele­gan­te. Es un es­pu­mo­so de gran ca­li­dad, un al­ba­ri­ño li­ge­ro y fres­co pe­ro ela­bo­ra­do y lleno de ma­ti­ces. Fer­men­ta­do en bo­te­lla, tie­ne un 12 % de al­cohol. De Ra­món Bilbao, 20,45

Ver­de­jo mo­no­va­rie­tal, es­te blanco de Rue­da fer­men­ta­do en frío tie­ne un 11% de al­cohol y una fi­na bur­bu­ja. De Bo­de­gas Sanz, 5,50 €.

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