Una pa­re­ja com­pro­me­ti­da

AR - - TENDENCIA -

Se­gún la Or­ga­ni­za­ción de las Na­cio­nes Uni­das pa­ra la Ali­men­ta­ción y la Agri­cul­tu­ra (FAO), el 31 % de los ali­men­tos pro­du­ci­dos aca­ban en la ba­su­ra, un des­pil­fa­rro que, ade­más, con­ta­mi­na (por el gas que pro­du­cen los ali­men­tos en su des­com­po­si­ción). Es­tos da­tos pro­vo­ca­ron un re­plan­tea­mien­to en la vi­da de la pa­re­ja de ci­neas­tas ca­na­dien­se for­ma­da por Jen Rus­te­me­yer y Grant Bald­win. Jen y Grant se pro­pu­sie­ron el re­to de vi­vir du­ran­te seis me­ses ex­clu­si­va­men­te de ali­men­tos que fue­ran a desechar­se: prohi­bi­do com­prar. Su sor­pre­sa fue que, le­jos de vi­vir mal, pu­die­ron in­clu­so pre­pa­rar co­mi­das de gran va­lor. El re­sul­ta­do del ex­pe­ri­men­to ha aca­ba­do con­vir­tién­do­se en el do­cu­men­tal Just Eat It: a Food Was­te His­tory (2014), una de­nun­cia so­bre re­si­duos ali­men­ta­rios que ha ga­na­do nu­me­ro­sos pre­mios, en­tre los cua­les es­tán los de los fes­ti­va­les de ci­ne de Cal­gary y Van­cou­ver. No era la pri­me­ra vez que la pa­re­ja ha­cía un ex­pe­ri­men­to de es­te ti­po. Ac­ti­vis­tas en pro del me­dioam­bien­te, en 2010 ya ha­bían pro­du­ci­do otro do­cu­men­tal, The Clean Bin Pro­ject (‘el pro­yec­to ba­su­ra lim­pia’). En es­te ca­so, a raíz de un via­je en bi­ci que hi­cie­ron por la cos­ta nor­te­ame­ri­ca­na, vi­vien­do se­ma­nas con lo car­ga­do en sus mo­chi­las, la pa­re­ja se plan­teó si es po­si­ble vi­vir con me­nos co­sas. De ahí, pa­sa­ron a la idea de pro­du­cir me­nos ba­su­ra y, fi­nal­men­te, a una com­pe­ti­ción ca­se­ra que se cen­tró en los re­si­duos de en­va­ses. Quien me­nos co­sas com­pra­ra y me­nos des­per­di­cios pro­du­je­ra en un año, ga­na­ba. La pe­lí­cu­la ob­tu­vo pre­mios en diez fes­ti­va­les dis­tin­tos. Otras pe­lí­cu­las o do­cu­men­ta­les que tam­bién abor­dan el te­ma son La úl­ti­ma ho­ra, con guion y pro­duc­ción de Leo­nar­do DiCa­prio, o Food Inc., so­bre la in­dus­tria ali­men­ta­ria es­ta­dou­ni­den­se.

Grant y Jen com­pa­ran su ba­su­ra tras días de com­pe­ti­ción.

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