COURCHEVEL Fran­cia

Des­tino foo­die

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En nin­gu­na otra es­ta­ción de es­quí hay se­me­jan­te con­cen­tra­ción de es­tre­llas Mi­che­lin: un to­tal de 14 re­par­ti­das en ocho ex­clu­si­vos res­tau­ran­tes. Por eso Courchevel, ade­más de un pa­raí­so del es­quí (es­tá en Los Tres Va­lles, en la re­gión de Saboya, el do­mi­nio es­quia­ble más gran­de del mun­do) es un des­tino gourmet de pri­mer or­den. Le 1947 ha si­do el úl­ti­mo es­pa­cio en unir­se al club de los tries­tre­lla­dos. So­lo un re­du­ci­do nú­me­ro de co­men­sa­les toma asien­to ca­da no­che en sus cin­co me­sas pa­ra sa­bo­rear el me­nú que pre­pa­ra el chef Yan­nick Alléno re­cu­pe­ran­do in­gre­dien­tes de la co­ci­na au­tóc­to­na. Con dos es­tre­llas Mi­che­lin, Le Mont­go­me­rie y Le Kin­tes­sen­ce ofre­cen un me­nú so­bre­sa­lien­te. En el pri­me­ro el chef Ga­tien Dem­czy­na da rien­da suel­ta a su crea­ti­vi­dad en un es­pa­cio do­mi­na­do por una gran chi­me­nea, y en Le Kin­tes­sen­ce las ver­du­ras son las pro­ta­go­nis­tas de su de­li­cio­sa car­ta de ins­pi­ra­ción al­pi­na. Pe­ro, ade­más de co­mer bien, en Courchevel se pue­de pa­sar en gran­de: so­bre­vo­lar sus cum­bres ne­va­das en he­li­cóp­te­ro, des­li­zar­se por su re­cién inau­gu­ra­do to­bo­gán de tres ki­ló­me­tros de lon­gi­tud o na­dar en el la­go in­te­rior del ho­tel Che­val Blanc, con vis­tas al bos­que de abe­du­les, son so­lo al­gu­nos de los pla­nes que ofre­ce es­ta es­ta­ción que ca­da año re­ci­be in­vi­ta­dos ilus­tres co­mo los du­ques de Cam­brid­ge o Vic­to­ria y Da­vid Beck­ham.

La co­ci­na y la sa­la de

Le Mont­go­me­rie.

Courchevel es una de las es­ta­cio­nes fa­vo­ri­tas de los du­ques de Cam­brid­ge.

Una de las atrac­cio­nes de la es­ta­ción: el to­bo­gán de 3 km.

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