REAC­TI­VA­CIÓN.-

ARAL - - ESTUDIO DE MERCADO -

He­mos de te­ner en cuen­ta que el acei­te de oli­va es un com­mo­dity, un in­gre­dien­te fun­da­men­tal en las co­ci­nas de to­dos los ho­ga­res y es­ta­ble­ci­mien­tos hos­te­le­ros. Es­te he­cho ha pro­vo­ca­do que la cri­sis no se ha­ya no­ta­do tan­to co­mo en otros pro­duc­tos de con­su­mo es­po­rá­di­co. Es­pe­cí­fi­ca­men­te en el acei­te de oli­va vir­gen ex­tra le es­tá afec­tan­do más de for­ma ne­ga­ti­va la gran vo­la­ti­li­dad de pre­cios de­ri­va­da de fac­to­res me­dioam­bien­ta­les y la de­man­da cre­cien­te de mer­ca­dos fo­rá­neos. De ahí la evo­lu­ción ne­ga­ti­va en ven­tas del sec­tor del acei­te de oli­va vir­gen ex­tra en los úl­ti­mos 3 años.

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