LAN­ZA­MIEN­TOS

ARAL - - ESTUDIO DE MERCADO -

PAS­TAS RO­ME­RO ha pre­sen­ta­do su nueva lí­nea de pro­duc­tos Sin Glu­ten, una pas­ta ela­bo­ra­da con maíz y arroz de la má­xi­ma ca­li­dad di­ri­gi­da a las per­so­nas ce­lia­cas. La nueva lí­nea, que ya ha co­men­za­do a dis­tri­buir­se a ni­vel na­cio­nal en ca­nal de gran con­su­mo en un for­ma­to de 500 gra­mos, se pre­sen­ta con dos va­rie­da­des de pro­duc­to: spa­guet­ti y pen­ne ri­ga­te. ACESUR ha lan­za­do al mer­ca­do una nueva lí­nea de pas­ta Sin Glu­ten de La Mo­li­sa­na. En lí­nea con la cre­cien­te de­man­da del mer­ca­do, se tra­ta de una pas­ta ela­bo­ra­da a ba­se de maíz ama­ri­llo y blan­co, qui­noa y arroz in­te­gral rico en al­mi­dón, pa­ra que la pas­ta man­ten­ga la mis­ma re­sis­ten­cia y tex­tu­ra al den­te. Es­tos in­gre­dien­tes, ade­más de te­ner una ele­va­da ca­pa­ci­dad sa­cian­te y ser per­fec­tos pa­ra ce­lia­cos, apor­tan un al­to con­te­ni­do en fi­bra, una ele­va­da fuen­te de pro­teí­nas y un sa­bor lleno de per­so­na­li­dad. La pas­ta Sin Glu­ten La Mo­li­sa­na es­tá tam­bién ela­bo­ra­da con mol­de de bron­ce lo que ha­ce que ten­ga una tex­tu­ra ru­go­sa pa­ra una me­jor ad­he­ren­cia de las sal­sas a la pas­ta. ELPOZO ALI­MEN­TA­CIÓN ha evo­lu­cio­na­do la re­ce­ta de su Fiam­bre Sánd­wich y aca­ba de lan­zar­lo al mer­ca­do aho­ra Sin Lac­to­sa. ElPozo Ali­men­ta­ción apues­ta por la in­ves­ti­ga­ción y el de­sa­rro­llo de nue­vos ali­men­tos más sa­lu­da­bles y op­ti­mi­za­dos nu­tri­cio­nal­men­te. Cla­ro ejem­plo de es­ta ini­cia­ti­va es la ela­bo­ra­ción de to­das sus so­lu­cio­nes de ali­men­ta­ción Sin Glu­ten, pa­ra que pue­dan ser con­su­mi­das por las per­so­nas ce­lía­cas. PAS­TAS GA­LLO ha re­for­mu­la­do re­cien­te­men­te su ga­ma de pas­ta Sin Glu­ten con una nueva re­ce­ta, me­jo­ra­da y a un pre­cio más com­pe­ti­ti­vo. Li­bre de tra­zas de nin­gún ti­po (lac­to­sa, hue­vo, fru­tos se­cos, etc.), la ga­ma si­gue cu­brien­do to­das las ne­ce­si­da­des de con­su­mo –so­pa, te­ne­dor y en­sa­la­da­sal es­tar in­te­gra­da por fi­deos, plu­mas, spag­het­ti, ta­lla­ri­nes, ti­bu­ro­nes y en­sa­la­das de hé­li­ces con to­ma­te y es­pi­na­cas. El gaz­pa­cho eco­ló­gi­co Don Si­món es­tá ela­bo­ra­do con las me­jo­res hor­ta­li­zas fres­cas pro­ce­den­tes de la agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca (to­ma­te fres­co, pi­mien­to, pe­pino, ce­bo­lla, acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, vi­na­gre de vino y ajo, ade­más de sal) en la plan­ta de úl­ti­ma tecnología y de­par­ta­men­to de in­ves­ti­ga­ción pro­pia que J. GAR­CÍA CA­RRIÓN tie­ne en Al­me­ría. Las hor­ta­li­zas eco­ló­gi­cas se­lec­cio­na­das son re­co­lec­ta­das en su mo­men­to óp­ti­mo de ma­du­rez. Tras rea­li­zar un con­trol ana­lí­ti­co de la hor­ta­li­za fres­ca, se tri­tu­ra y ta­mi­za. El pu­ré re­sul­tan­te se mez­cla me­dian­te agi­ta­ción con el res­to de in­gre­dien­tes en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble mien­tras se en­fría el pro­duc­to. Tras un nue­vo con­trol ana­lí­ti­co, se pro­ce­de a la desai­rea­ción (pa­ra evi­tar oxi­da­cio­nes), pas­teu­ri­za­ción y en­va­sa­do. Por úl­ti­mo, se rea­li­za un nue­vo con­trol ana­lí­ti­co y mi­cro­bio­ló­gi­co del pro­duc­to en­va­sa­do. BARILLA pre­sen­ta sus dos va­rie­da­des más co­no­ci­das, Spa­guet­ti Nº5 y Pen­ne Ri­ga­te, aho­ra Sin Glu­ten. La nueva ga­ma es­tá ela­bo­ra­da con una re­ce­ta com­pues­ta ma­yo­ri­ta­ria­men­te por maíz blan­co -lo que le con­fie­re un sa­bor de­li­ca­do, un co­lor na­tu­ral y un ba­jo con­te­ni­do en al­mi­dón-, maíz ama­ri­llo y una ba­ja pro­por­ción de arroz sin al­mi­dón. Las dos nue­vas re­fe­ren­cias de Barilla Sin Glu­ten es­tán cer­ti­fi­ca­das con el Sis­te­ma de Li­cen­cia Eu­ro­peo “ELS” que le­gi­ti­ma la au­sen­cia de glu­ten y de­mues­tra su im­pli­ca­ción con el co­lec­ti­vo ce­lía­co, ga­ran­ti­zan­do unos ni­ve­les de glu­ten in­fe­rio­res a 20 ppm (mg/kg) y ofre­cien­do un es­tán­dar ma­yor de ca­li­dad y se­gu­ri­dad pa­ra las per­so­nas ce­lia­cas. Con las nue­vas sal­chi­chas del mer­ca­do de pe­chu­ga de po­llo o pa­vo, CAM­PO­FRÍO quie­re re­vo­lu­cio­nar la ca­te­go­ría de sal­chi­chas con dos nue­vas ga­mas “que con­ci­lian pre­fe­ren­cias de pa­dres e hi­jos”. Es­tas sal­chi­chas de pe­chu­ga de po­llo o pa­vo -que no lle­van con­ser­van­tes ni fos­fa­tos aña­di­dos, ni co­lo­ran­tes, lac­to­sa o glu­ten- son las pri­me­ras del mer­ca­do ba­jas en gra­sa, con un por­cen­ta­je si­mi­lar al que pre­sen­ta una pe­chu­ga de po­llo o pa­vo, de me­nos de un 3%. En el de­sa­rro­llo de es­tos nue­vos pro­duc­tos, Cam­po­frío ha con­ta­do con la par­ti­ci­pa­ción y el ase­so­ra­mien­to de ex­per­tos de la Fun­da­ción Es­pa­ño­la de Nu­tri­ción. Le­che Pas­cual Sin Lac­to­sa ha am­plia­do su ga­ma con el lan­za­mien­to del for­ma­to en bo­te­lla de 1,2 li­tros, dis­po­ni­ble en las va­rie­da­des se­mi­des­na­ta­da, la más con­su­mi­da, y des­na­ta­da. CA­LI­DAD PAS­CUAL man­tie­ne de es­ta for­ma su con­ti­nua apues­ta de me­jo­ra en sus pro­duc­tos adap­tán­do­se a las ne­ce­si­da­des de sus con­su­mi­do­res. Le­che Pas­cual Sin Lac­to­sa man­tie­ne el sa­bor y los nu­trien­tes de la le­che de siem­pre, y al ser sin lac­to­sa es más di­ges­ti­va, sien­do ade­más la úni­ca le­che sin lac­to­sa del mer­ca­do con vi­ta­mi­na B6, que ayu­da a dis­mi­nuir el can­san­cio apor­tán­do­te la vi­ta­li­dad que ne­ce­si­tas pa­ra em­pe­zar el día.

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