No­ve­da­des

SI­DRAS

ARAL - - SUMARIO -

La si­dra de hielo Val­ve­rán 20 man­za­nas es un pro­duc­to gour­met de Ma­sa­veu Bo­de­gas que se pre­sen­ta co­mo una ori­gi­nal al­ter­na­ti­va a los tra­di­cio­na­les Cavas y Champagnes. Per­fec­ta pa­ra acom­pa­ñar pos­tres y dul­ces na­vi­de­ños o pa­ra brin­dar, es una au­tén­ti­ca sor­pre­sa pa­ra el pa­la­dar, ava­la­da por el pri­mer pre­mio en la ca­te­go­ría Me­jor Si­dra de Hielo en el VII Sa­lón In­ter­na­cio­nal de las Si­dras de

Ga­la, SISGA’17, ce­le­bra­do en Gi­jón, an­te un ju­ra­do de jue­ces na­cio­na­les e in­ter­na­cio­na­les y un co­mi­té de ca­ta es­pe­cia­li­za­do. Es­ta si­dra es­tá ela­bo­ra­da en Lla­ga­res Val­ve­rán, pio­ne­ros en la ela­bo­ra­ción de si­dras de hielo en Es­pa­ña, y es la mues­tra del amor por As­tu­rias, la es­pe­cial vin­cu­la­ción y el com­pro­mi­so con es­ta tie­rra de la fa­mi­lia Ma­sa­veu. Se tra­ta de una si­dra de “te­rroir”, de edi­ción li­mi­ta­da a 16.000 bo­te­llas con un pro­ce­so len­to de ela­bo­ra­ción, ya que des­de que se co­se­cha en el lla­gar has­ta su co­mer­cia­li­za­ción trans­cu­rren dos años. Tras la con­ge­la­ción del mos­to, la esencia ob­te­ni­da fer­men­ta du­ran­te 10 me­ses a una tem­pe­ra­tu­ra de 10

ºC. Des­pués per­ma­ne­ce­rá en ba­rri­cas de ro­ble fran­cés has­ta su em­bo­te­lla­do. Ca­da bo­te­lla con­tie­ne el mos­to con­cen­tra­do y fer­men­ta­do de 20 man­za­nas. Val­ve­rán es pio­ne­ra en la ela­bo­ra­ción de si­dras de hielo en Es­pa­ña.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.