TEN­DEN­CIAS.-

ARAL - - ES­TU­DIO DE MER­CA­DO -

El mer­ca­do, en ge­ne­ral, se mue­ve en torno al con­cep­to sa­lu­da­ble. Por ello, las sal­sas es­tán al­go de­mo­ni­za­das. Va­mos a apos­tar por pro­duc­tos eco­ló­gi­cos, sin glu­ten, sin lac­to­sa, ap­tos pa­ra ve­ga­nos, con el ob­je­ti­vo de que, a pe­sar del al­to con­te­ni­do gra­so que con­tie­nen, al me­nos, el res­to de com­po­nen­tes sean li­bres de con­ser­van­tes y alér­ge­nos (eti­que­tas más lim­pias). En el seg­men­to de con­di­men­tos, apos­ta­re­mos por sa­les di­fe­ren­cia­les (rosa del Hi­ma­la­ya, ro­ja de ha­wai, ne­gra de Chi­pre) que po­seen un gran nú­me­ro de mi­ne­ra­les y sus be­ne­fi­cios es­tán ac­tual­men­te en ten­den­cia.

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