PRE­PA­RA­CIÓN

Beef! - - Para Leer -

So­lo con car­ne de ter­ne­ra. Sin hue­vo ni pan ra­lla­do. Re­cién pi­ca­da y aún fría, se for­man ham­bur­gue­sas de unos 200 gra­mos (me­jor con una pren­sa es­pe­cial de ha­cer ham­bur­gue­sas). Co­lo­car en la pa­rri­lla ta­pa­da con ca­lor di­rec­to a fue­go me­dio-al­to y asar unos 2-3 mi­nu­tos por una ca­ra, has­ta que la mi­tad es­té co­ci­na­da y apa­rez­can pro­teí­nas blan­que­ci­nas en la su­per­fi­cie de la ca­ra en con­tac­to con el ca­lor. Dar­les en­ton­ces la vuel­ta y asar 1-2 mi­nu­tos más.

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