BA­CA­LAO

Beef! - - Mejilla A Mejilla -

La car­ne tier­na pue­de des­pren­der­se, des­pe­gan­do por de­trás, con una pa­le­ta, la ta­pa de las bran­quias. En www.pei­xa­ca­sa.net se co­mer­cia­li­zan los ca­che­tes en pa­que­tes de 250 g a 5,50 eu­ros

De enero a abril es la tem­po­ra­da de cap­tu­ra del skrei, la va­rie­dad de ba­ca­lao que emi­gra en in­vierno a las is­las Lo­fo­ten pa­ra desovar y que, pa­ra mu­chos, es el pescado más ex­qui­si­to de las aguas no­rue­gas

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