CON SA­BOR A NUEZ STIL­TON DE GRAN­JA

Beef! - - Que Te La Den Con... -

In­gla­te­rra, que­so azul de le­che de va­ca, 48% con­te­ni­do gra­so en ma­te­ria se­ca (CGMS). Es­te pe­sa­do que­so de dos ki­los y me­dio se ha­ce en una gran­ja en la lo­ca­li­dad de Stil­ton. Tie­ne un sa­bor sua­ve, con un to­que de nue­ces y no es ex­ce­si­va­men­te sa­la­do. Re­gus­to muy cre­mo­so. La ela­bo­ra­ción del Stil­ton es pa­re­ci­da a la del Ro­que­fort. Du­ran­te la ma­du­ra­ción, que du­ra des­de seis me­ses has­ta tres años, se al­ter­na el al­ma­ce­na­mien­to se­co y hú­me­do ca­da una o dos se­ma­nas.

Com­bi­na con: vino de Opor­to blan­co y tin­to, Je­rez y Ma­dei­ra.

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